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Crumble aux groseilles à maquereaux

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Dans Collations ou dessert

Une recette facile quand le jardin déborde de fruits et que j'ai déjà trop de pots de confiture. Elle est délicieux aussi avec des fruits surgelés. 

6 personnes 
Préparation : 10 à 15 minutes 
Cuisson : 25 minutes 

Ingrédients 

  • 500 g de groseilles à maquereau (ou un mélange de fruits rouges/noirs : fraises, framboises, mûres,...) 
  • 3 C à S de sucre 
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 150 g de farine semi-complète (ou un mélange farine blanche/complète) 
  • 75 g de flocons d'avoine 
  • 120 g de beurre

Préparation 

  1. Nettoyer et écraser légèrement les groseilles à maquereau dans un plat à tarte . Saupoudrer 1 c. à s. de sucre et bien mélanger.
  2. Pour le crumble, mélanger dans un bol, la farine, les flocons et les sucres. Ajouter les dés de beurre froid et frotter entre les doigts jusqu'à obtenir une texture de sable grossier avec quelques petits grumeaux (c'est ça qui va donner le "biscuit")

  3. Répartir le crumble sur les fruits en couche généreuse et irrégulière (ne pas tasser)

  4. Enfourner 25 min à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

  5. Laisser tiédir 5 min avant de servir. Délicieux avec une boule de glace vanille. 

Crumble aux fruits du jardin

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